TURNER IT SOLUTION

শনিবার ১৯ আগস্ট ২০১৭ || সময়- ৭:০৬ pm

Warning: include(usbd/config/connect2.php) [function.include]: failed to open stream: No such file or directory in /home/onn24/public_html/details.php on line 82

Warning: include(usbd/config/connect2.php) [function.include]: failed to open stream: No such file or directory in /home/onn24/public_html/details.php on line 82

Warning: include() [function.include]: Failed opening 'usbd/config/connect2.php' for inclusion (include_path='.:/usr/lib/php:/usr/local/lib/php') in /home/onn24/public_html/details.php on line 82

Warning: mysql_num_rows() expects parameter 1 to be resource, boolean given in /home/onn24/public_html/details.php on line 84

বুটের ডালে নতুন স্বাদ- পায়েস পুডিং

  • বুটের ডালে নতুন স্বাদ- পায়েস পুডিং

বছরের একটা সময়েই বুটের ডালের খুব কদর, আর তা হলো শবে বরাতের হালুয়া তৈরিতে। শীতেও অনেকে পিঠা তৈরির সময়ে বুটের ডাল ব্যবহার করেন। মাংস দিয়ে রান্না করেও বুটের ডাল খুব সুস্বাদু হয়। এত গুণের যে ডাল, তাকে দিয়ে ভিনদেশি ডেজার্ট তৈরিও তাই অসম্ভব কিছু নয়! বুটের ডাল দিয়ে আপনিও তৈরি করতে পারেন পুডিং। বুটের ডালের অনন্য স্বাদ আর গুড়ের মিষ্টতা শীতের এই দিনে একদম পারফেক্ট।

উপকরণ:

–   আধা কাপ বুটের ডাল

–   ৩/৪ টেবিল চামচ কাঁচা মুগ ডাল

–   ১২৫ গ্রাম মাখন

–   ১ কাপ ব্রাউন সুগার

–   আধা কাপ কনডেন্সড মিল্ক

–   আধা কাপ কোকোনাট ক্রিম

–   দেড় কাপ ময়দা

–   আধা চা চামচ এলাচ গুঁড়ো

–   আধা চা চামচ দারুচিনি গুঁড়ো

–   ১ চা চামচ বেকিং পাউডার

–   ৫/৬টি কাজুবাদাম, কুচি করা

–   ১ টেবিল চামচ কিসমিস

–   ১ টেবিল চামচ নারিকেল কুচি, টেলে নেওয়া

–   ঘি প্রয়োজনমতো

সস তৈরির জন্য

–   ১ কাপ গুড়ের কুচি

 

–   আধা কাপ ফ্রেশ ক্রিম

–   ১ টেবিল চামচ মাখন

পরিবেশনের জন্য

–   স্ট্রবেরি সস

–   রঙিন ফুল

–   আইস ক্রিম

–   পুদিনা

প্রণালী:

১) প্রেশার কুকারে অল্প করে ঘি গরম করে নিন। এতে ডাল দিয়ে সাঁতলে নিন যাতে লালচে সোনালি হয়ে আসে। এরপর অল্প করে পানি দিয়ে সেদ্ধ করুন। ২ বার সিটি দেবার পর নামিয়ে ফেলুন।

২) ১৮০ ডিগ্রিতে প্রিহিট হতে দিন অভেন।

৩) সেদ্ধ ডালের মিশ্রণ গ্রাইন্ড করে নিন। বেশি মিহি করবেন না।

৪) মাখন ছোট ছোট টুকরো করে নিন। এরপর ক্রিম ও ব্রাউন সুগারের সাথে মিশিয়ে ইলেক্ট্রিক বিটার দিয়ে ভালো করে বিট করে নিন। এতে কনডেন্সড মিল্ক দিয়ে বিট করুন। মিশে গেলে এতে ডালের মিশ্রণ দিয়ে আবার বিট করুন। সবশেষে কোকোনাট ক্রিম দিয়ে বিট করুন।

৫) চালুনি দিয়ে এর ওপরে চেলে দিন দেড় কাপ ময়দা, দারুচিনি গুঁড়ো, এলাচ গুঁড়ো এবং বেকিং পাউডার। ওপরে দিয়ে দিন কাজুবাদাম, কিসমিস এবং নারিকেল কুচি। এরপর ফোল্ড করে মিশিয়ে নিন।

৬) ছোট ছোট অ্যালুমিনিয়ামের ছাঁচে ঘি মাখিয়ে নিন এবং ওপরে অল্প করে ময়দা ছড়িয়ে দিন। এর ভেতরে ডাল-ময়দার মিশ্রণ দিয়ে দিন। পুরোটা ভরে দেবেন না, ৩/৪ অংশ পর্যন্ত দিন। এরপর টোকা দিয়ে সমান করে নিন। ছাঁচগুলোকে বেকিং ট্রেতে রাখুন।

৭) প্রিহিট করা ওভেনে দিন বেকিং ট্রে। ২৫-৩০ মিনিট বেক হতে দিন। বের করে ঠাণ্ডা করে নিন

৮) এই ফাঁকে সস তৈরি করে নিন। একটি নন স্টিক প্যানে গুড় দিয়ে দিন। অল্প করে পানি দিয়ে গরম হতে দিন যতক্ষণ না গুড় গলে যাচ্ছে। এরপর এতে প্রথমে ক্রিম এবং পরে মাখন দিয়ে হুইস্ক করে সস তৈরি করে ফেলুন।

পরিবেশনের জন্য ছাঁচ থেকে বের করে নিন পুডিং। প্লেটের ওপর রেখে ওপরে কিছুটা সস দিয়ে দিন। সার্ভিং প্লেটের একপাশে সস ও ফুল দিয়ে সাজিয়ে নিন। ওপরে অল্প করে আইসক্রিম দিরে পারেন। আইসক্রিম দেবার পর দ্রুত পরিবেশন করুন।

ONN TV
payoneer
নিউজ আর্কাইভ
সর্বাধিক পঠিত
সখিপুর মাধ্যমিক বিদ্যালয়ে ২ ব্যাপী ক্রীড়া ও পুরস্কার বিতরণী অনুষ্ঠান
ক্রীড়া ও পুরস্কার বিতরণী অনুষ্ঠান

সাতক্ষীরা  প্রতিনিধি: সখিপুর ইউনিয়নের সখিপুর মাধ্যমিক বিদ্যালয়ে ২ দিনব্যাপী ক্রীড়া, কুইজ, রচনা প্রতিযোগীতা অনুষ্ঠিত হয়েছে। বে-সরকারি প্রতিষ্ঠা

জেলা পরিষদের সদস্য প্রাথী শাপলার গনসংযোগ
জেলা পরিষদের সদস্য প্রাথী শাপলার গনসংযোগ

সাতক্ষীরা প্রতিনিধি: বিভিন্ন ইউনিয়ন পরিষদের সদস্য ও ইউপি চেয়ারম্যানদের সাথে গনসংযোগ করেছেন জেলা পরিষদের সদস্য প্রার্থী সোনিয়া পারভীন শাপলা। সোমবার

দেবহাটা রিপোর্টাস ক্লাবের নবগত নির্বাহী অফিসারের সাথে ফুলের শুভেচ্ছা ও মতবিনিময়
 শুভেচ্ছা ও মতবিনিময়

দেবহাটা প্রতিনিধি: দেবহাটা উপজেলা নবগত নির্বাহী কর্মকর্তার সাথে ফুলের শুভেচ্ছা জানিয়েছেন দেবহাটা রিপোর্টাস ক্লাবের নের্তৃবৃন্দরা। সোমবার দুপুরে নির

দেবহাটায় ছাত্রলীগের ৪দলীয় ক্রিকেট টুর্ণামেন্ট
৪দলীয় ক্রিকেট টুর্ণামেন্ট

মীর খায়রুল আলম, সাতক্ষীরা প্রতিনিধি: দেবহাটায় ছাত্রলীগের উদ্যেগে ৪দলীয় ক্রিকেট টুর্ণামেন্ট অনুষ্ঠিত হয়েছে। শুক্রবার বিকালে উপজেলার গোপাখালি মাঠে দে

দেবহাটায় ইএনও’র বিভিন্ন প্রকল্প পরিদর্শন
দেবহাটায় ইএনও’র বিভিন্ন প্রকল্প পরিদর্শন

মীর খায়রুল আলম:: দেবহাটা উপজেলাকে মডেল করতে ছুটির দিনে উপজেলার বিভিন্ন প্রকল্পের কাজ পরিদর্শন করেন উপজেলা নির্বাহী কর্মকর্তা হাফিজ আল-আসাদ। শুক্রবা

শিরোনাম